Gehu (toge tahu)

Bahan : terigu, tahu, toge, kol, wortel, bwg merah. bwg putih, merica, garam, penyedap Cara : - oseng bwg merah, bwg putih sampe harum, masukan semua sayuran, garam, merica, penyedap- oseng hingga matang- buat adonan terigu, air, garam, merica, penyedap aduk rata- potong tahu sesuai keinginan, beri isian, padatkan isiannya, masukan adonan...

Continue reading...

Ranginang

Ranginang atau rengginang adalah cemilan khas Jawa Barat. Makanan ini berbahan dasar beras ketan. Cara pembuatannya sangat gampang sekali. Bahan yang dibutuhkan : beras ketan, terasi, garam, loyang/alas, cetakan. Cara membuatnya : - cuci bersih beras ketan, rendam selama 2 jam - kukus dengan meggunakan kain kasa agar tidak lengket di steamer selama...

Continue reading...

kue balok

Kue balok. Kenapa namanya kue balok? Mungkin karena bentuknya seperti balok dengan tekstur kuenya yang padat kalau orang sunda bilang sih kueh jibeuh (hiji ge sebeuh) yang artinya satupun mengenyangkan. Kue balok ini adalah cikal bakal dari kue bolu yang biasa kita makan disaat ini. Kue ini berbahan dasar terigu, telur, gula, dan pengembang. Proses...

Continue reading...

kue bandros

Bahan: 150 gr kelapa ½ tua, kupas, parut panjang 150 gr tepung beras 1 sdt garam 400 ml santan minyak untuk mengoles Cara membuat: Campur kelapa parut, tepung beras dan garam, tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Panaskan cetakkan kue pukis, olesi dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam cetakan hingga...

Continue reading...

Surabi

Yang namanya surabi, tersebar di seluruh penjuru Bandung. Kalau sekarang orang-orang lebih  mengenal surabi Enhai, surabi imut, surabi cepot dsb. Dengan rasa dimodifikasi sedemikian rupa : isi keju, sosis, cornet dll. Tapi bagiku yang original lebih ngangenin yaitu surabi oncom dan surabi kinca. Jaman dahulu kala, biasanya penjual surabi...

Continue reading...

Colenak

Sama halnya dengan cemilan-cemilan khas bandung lainnya yang selalu menggunakan kata-kata singkatan seperti cobro, misro, gehu, batagor. cimol, cireng  dll. Colenak juga berasal dari kata dicocol enak. Cemilan yang satu ini berbahan dasar tape singkong atau peuyeum. Ngomong-ngomong soal peuyeum ada satu pertanyaan 'Peuyeum apa yang bikin hangat?'....jawabannya...

Continue reading...

lontong kari Kebon Karet

Kalau mendengar judulnya jadi inget jaman baheula. Pertama kali mencicipi lontong kari kebon karet ini saat masih SMP. Namanya lontong kari kebon karet karena lokasinya yang berada di Jl. Kebon Karet Bandung, dekat Gubernuran atau kantor Gubernur. Tempatnya sangat sederhana tapi rasa yang ditawarkannya lumayan berkesan.  Untuk mengenang masa...

Continue reading...

Bajigur

Bahanair santan 800 ml air 350 ml gula jawa 250 gr gula pasir 125 gr daun pandan 2 lbr garam sejumput untuk perasa kolang kaling Cara Membuatrebus gula merah, gula putih, garam, daun pandan dan air hingga matang/mendidih lalu saring rebus kembali bersama air santan dengan api kecil hingga mendidih tambahkan bajigur dengan kolang kaling yang sudah...

Continue reading...

Bandrek

Bandrek bajigur..tukang bandrek gede bujur...hehehe... itulah lagu yang biasa diolok-olok anak kecil kalau tukang bandrek/bajigur lewat didaerah kami. Si emang tukang bandrek memang biasanya jualan satu paket dalam gerobaknya: bandrek, bajigur, kulub hui (ubi rebus), kulub sampeu (ketela rebus), kulub suuk (kacang rebus) dll pokonya makanan rakyat...

Continue reading...

Jus strawberry

Sore ini Malvern terasa gerah. Tea time sama Gehu yang pedes cocoknya sama jus strawberry.Bikinnya ditambahin susu kental manis, es nya yang banyak...ehhhhmmm ....suegeerrr....

Continue reading...

Gehu

Gehu atau toge dalam tahu. Cemilan yang satu ini sudah saya kenal sejak masih kecil. Walaupun berbahan dasar sederhana dengan pengolahan yang sederhana tapi rasanya tidak membosankan untuk disantap. Bahan : tahu, toge, kol, wortel, daun bawang, bawang merah, bawang putih, seledri, merica, garam, penyedap, terigu. Cara oseng bwg merah, bwg putih...

Continue reading...

Es Lilin

Bagi anda yang seumuran dengan saya pastinya jaman sd/smp pernah mencicipi es yang satu ini kan?Sayang sekarang sudah susah di jumpai di daerah bandung dan sekitarnya.Bahan dan cara pembuatannya sangat sederhana. Biasanya si emang penjual es ini bermodalkan gerobag kayu dimana didalamnya dilapisi alumunium agar tidak bocor. Didalam gerobak yang...

Continue reading...

Pisang keju

Dulu tahun 90'an awal. Depan sekolah TarBak jl Riau ada pedagang pisang keju pinggir jalan. Jualannya pake roda sederhana. Maklum jajanan anak sekolah. Lumayan enak dan Murmer. Kayaknya sampe sekarangpun ini jajanan masih tersebar di kota Bandung. Bahan dan caranya memuatnya sangat mudah. Pisang tanduk yang sudah matang digoreng dengan sedikit minyak...

Continue reading...

Sop Buah

Satu lagi jajanan Bandung yang unik namanya Sop Buah. Kalau mendengar kata soup identik dengan pelengkap makan nasi, tapi sop yang satu ini beda. Jajanan Bandung yang satu ini bisa dijumpai di sekitar Bandung. Dulu waktu masih suka antar jemput anak yang bersekolah di daerah kiaracondong bisa dijumpai dekat Borma Kircon. Isi dari sop buah ini suka-suka...

Continue reading...