Chess roll

Selain molen kartika sari, chess roll juga lumayan terkenal sebagai oleh-oleh bandung, bahan dan caranya nyaris sama

Bahan A, campur rata, bulatkan, dan diamkan:
150 gr terigu segitiga biru
100 gr minyak goreng

Bahan B, campur rata jadi satu, bulatkan, dan diamkan 20 menit :
300 gr terigu segitiga biru
100 gr susu cair
100 gr minyak goreng
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 sdt vanilli

Cara Membuat (mirip membuat puff pastry):
- Rol adonan B jadi 20 X 30 cm
- Pipihkan adonan A ukuran 20 X 20 cm. Taruh A di atas B
- Lipat tiga mulai dari yang tidak ada adonan A.
- Putar 90 derajat, giling dan lipat 3 lagi seperti tadi.
- Istirahatkan 15 menit. Lakukan 3 x lagi, diamkan 15 menit.
- Giling adonan menggunakan pasta maker(gilingan cistik) atau pakai roling pin.
- Potong kulit memanjang lalu lilitkan pada batang keju seukuran jari.
- Simpan diloyang dan siap dibakar